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槐花香香四方

发表时间:2017-07-27用户:文字君阅读:483
  前几天回了趟老家,正值温风和煦、槐花飘香的季节,家门口的那棵大槐树开满了一串串繁华的白色的花朵,香味浓烈,沁人心脾。
  那几天,母亲连着给我做了三顿槐花麦饭,竟还没过瘾,走的时候,又装了满满一饭盒。
  童年时代,每到槐花盛开的季节,我都会和小朋友们上到村头那棵大槐树上采摘槐花,每回都被刺扎了好几处,但一点也不在意。
  一直固执地认为,已经过世的父亲,当年做的槐花麦饭要比母亲做得好吃。父亲平常很少动手做饭,但每到一年之中槐花绽放的时候,父亲就会亲自上阵,给全家人做上几顿可口的槐花麦饭,这也是父亲每年的保留节目。
  父亲做槐花饭要刚绽开花瓣的,太早,花不甜;太晚,水分已少口味大减。
  父亲把采回来的槐花放入面盆,撒上一层面粉,滴些许水,拌匀。面粉都沾到槐花上,就上蒸锅,一会儿,一种香甜味儿就弥漫了整个屋子,直挠人的嗓子眼儿。等蒸熟后,再浇上烧热的油,最后,伴上蒜泥、香椿沫,搅匀了就可食用。
  槐花麦饭是正宗的纯天然绿色食品。洋槐树,没有人会去使用化肥和农药的,家乡又没有污染,吃得放心。据介绍,洋槐花具有抗菌、消炎、消水肿等功效,还可预防中风呢。
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